Gruppe von organischen Verbindungen (Organische Stoffe), die z. B. durch Reaktion von Säuren mit Alkoholen unter Wasserabspaltung (Esterbildung, Veresterung) entstehen. Viele E. sind flüssig und dienen als Lösungsmittel. Fette, fette Öle und Wachse sind natürlich vorkommende Ester.
