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Leidenfrost-Phänomen

Autor
Autor:
Petra Nordinghaus-Martin

Ausbildung einer wärmedämmenden Dampfschicht zwischen nichtgasförmigen Stoffen; die Temperatur des wärmeren Stoffes muss die Siedetemperatur des kälteren übersteigen. Das Leidenfrost-Phänomen erklärt z.B., warum Wassertropfen auf einer heissen Herdplatte und Trockeneis auf einer warmen Unterlage nicht sofort verdampfen.

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