Seignette-Salz
Karl-Wilhelm Steinfieber
Elektrodynamik und Elektrotechnik, Rochelle-Salz, Kaliumnatriumtartrat, ein Ferroelektrikum, das oberhalb der Curie-Temperatur piezoelektrisch (piezoelektrischer Effekt) wird. Nach dieser Substanz wird die Ferroelektrizität auch als Seignette-Elektrizität bezeichnet. Seignette-Salz ist das Salz der gewöhnlichen oder rechtsdrehenden Weinsäure, die ihrerseits eine optisch aktive Substanz ist (optische Aktivität). Seignette-Salz wird auch als Brechmittel und zur Herstellung der Fehlingschen Lösung, eines Nachweismittels für Traubenzucker im Harn, verwendet.
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