Techniklexikon

Enzymkinetik

Chemie, Physikalische Chemie, Reaktionskinetik (Reaktionsgeschwindigkeit) einer Reaktion mit einem Enzym als Katalysator. Die Theorie der Enzymkinetik wurde 1913 von L. Michaelis und M. L. Menten entwickelt. Nach dieser Theorie bildet das Enzym E mit dem Substrat S zuerst einen Enzym-Substrat-Komplex, der dann in das Produkt und das Enzym E zerfällt. Der Mechanismus sieht nach dieser Theorie wie folgt aus:

Die Gleichung für die Geschwindigkeit der Bildung des Produkts lautet:

[E]₀ ist die Gesamt- bzw. Anfangskonzentration des Enzyms. K_M, die Michaelis-Menten-Konstante, ist als

festgelegt. Für den Fall [S]  K_M ist die Geschwindigkeit konstant. Es ist so viel Substrat vorhanden, dass das verfügbare Enzym gesättigt ist. Dies wird als Substratsättigung bezeichnet.